Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Asem manis tempeh
150 gram tempeh, 1/10 blok santen (20 gram), 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1/2 theelepel peper, mespuntje nootmuskaat, 1 theelepel goela djawa (suiker), 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel ketjap, olie

Snijd de tempeh in plakjes van 3 mm dik. Wrijf ui, knoflook, peper en nootmuskaat stevig met elkaar. Fruit dit 2 minuten in een beetje olie. Doe er een kopje water bij, santen, azijn, ketjap en goela djawa. Breng aan de kook en roer goed om. Doe de tempeh erbij en laat een kwartiertje sudderen. Proef voor zout.

 

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.