Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken

Atjar taugé (bijgerecht)
100 gram taugé, 1 groene Spaanse peper, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 gesniperd teentje knoflook, 1 theelepel mosterdpoeder, koenjit, gemberpoeder, witte suiker, 3 eetlepels azijn.

Halveer de pepers, verwijder het zaad en snij ze in kleine stukjes. Wrijf ui, knoflook, pepers, alle kruiden en suiker stevig door elkaar. Breng dit aan de kook in de azijn. Proef even voor zoet en zuur. Laat de taugé 1/2 minuut meekoken en schep goed om.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.