Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Atjar telor
2 eieren, 2 rode Spaanse pepers, 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 kemirinoten, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel serehpoeder, 2 eetlepels azijn, olie

Kook de eieren nèt niet hard. Halveer de pepers, verwijder het zaad en snijd ze in stukjes. Stamp de kemiri fijn en wrijf ze stevig met ui, koenjit en sereh. Fruit dit met de pepers 2 minuten in een beetje olie. Doe de azijn erbij en een half kopje water. Stoof in dit sausje de eieren 5 minuten. Snijd ze dan doormidden.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.