Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken

Babi ketjap
100 gram vegetarisch vlees, 3 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 theelepel djahé, 1 eetlepel bakgember, 1/2 eetlepel gembervocht, 1 eetlepel witte azijn, 2 eetlepels ketjap, olie

Bak ui, knoflook en djahé in een beetje olie. Bak ook het vlees even mee. Doe er 2 kopjes water bij, gember, gembervocht, azijn en ketjap. Proef voor zout. Laat minstens 1/2 uur sudderen, hoe langer, hoe lekkerder. Vul zonodig wat water bij. Ik gebruik hiervoor altijd vegetarische balletjes, 5 of 6 per persoon. In principe kun je dit gerecht maken met alles wat op vlees lijkt, ook met tahoe of tempeh. Snijd grote vormen (hamburger bijv.) in grove stukken.

Elke dinsdag & vrijdag
Hiernaast vind je een van de recepten uit Mieke's Indonesische keuken. De hoeveelheden zijn steeds afgestemd op één persoon. Elke dinsdag en vrijdag vind je hier nieuwe recepten.