Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Belado tahoe
150 gram tahoe, 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 theelepel sambal oelek, stukje asem ter grootte van een walnoot, olie.

Doe de asem in een kommetje met 4 eetlepels warm water en kneed goed door. Droog de tahoe met keukenpapier. Snij ze in plakken van 2 cm dikte en deze diagonaal doormidden tot driehoekjes. Bak de driehoekjes lichtbruin in ruim olie op hoog vuur (± 5 min.). Zo nu en dan voorzichtig omkeren. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak in het restant olie ui, knoflook en sambal 2 minuten. Giet door een zeefje het asemwater erbij. Proef voor zout. Doe de tahoe terug in de pan en schep voorzichtig om. Laat 5 minuten staan op een héél zacht vuurtje.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.