Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Gagape van vega-vlees
100 gram vegetarisch vlees, 1/8 blok santen (25 gram), 3 eetlepels kokosmeel, 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel serehpoeder, snufje peper.

Breng zoveel water met het vlees aan de kook dat het net onderstaat. Wrijf ui, knoflook en de kruiden stevig door elkaar. Doe dit bij het vlees en ook de santen. Roer goed om en laat een kwartiertje sudderen. Braad het kokosmeel in een droge pan op hoog vuur geelbruin. Steeds goed omscheppen!! Roer het kokosmeel bij het vlees en schep goed om. De saus moet nu heel dik zijn. Laat zonodig nog even sudderen met een vlamverdeler eronder. Quorn naturel en Tival beefstyle zijn hier heel geschikt.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.