Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(recepten bedoeld voor 1 persoon)

Goelai van eieren
2 eieren stukje asem ter grootte van 1/2 walnoot, 1/10 blok santen (20 gram), 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 theelepel sambal oelek, djahé, laos, 1/2 theelepel koenjit.

Kook de eieren nèt niet hard. Doe de asem in een kommetje met 3 eetlepels warm water en knijp het goed door elkaar. Wrijf ui en knoflook stevig met de kruiden. Breng een kopje water of bouillon aan de kook met de santen. Doe de kruiden erbij en het asemwater (door een zeefje). Snij de eieren doormidden en stoof ze een kwartiertje in het sausje.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.