Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken

Kaber kabertoe (gevulde omelet)
100 gram tahoe, 2 eieren, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1/2 theelepel ketoembar, 1/4 theelepel djinten, 1 theelepel sambal oelek, 1/2 theelepel koenjit, 1/10 blok santen (20 gram), olie.

Droog de tahoe met keukenpapier en snijd ze in piepkleine blokjes. Wrijf de ui stevig met alle kruiden. Bak de tahoe in ruim olie op hoog vuur lichtbruin (± 5 min.). Zo nu en dan omscheppen. Bak de laatste 2 minuten het kruidenmengsel mee. Doe er de santen bij en een kopje water. Laat zachtjes bakken tot het bijna droog is. Klop de eieren los met 2 eetlepels water en zout naar smaak. Bak hiervan een omelet. Leg het tahoemengsel in het midden en rol hem op. In plaats van tahoe kun je hier ook vegetarisch vlees gebruiken. Neem dan wel een soort die je gemakkelijk in kleine stukjes kunt snijden, zonder dat je alleen maar kruimels overhoudt (bijv. quorn).

Elke dinsdag & vrijdag
Hiernaast vind je een van de recepten uit Mieke's Indonesische keuken. De hoeveelheden zijn steeds afgestemd op één persoon. Elke dinsdag en vrijdag vind je hier nieuwe recepten.