Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Rempah
100 gram vegetarisch gehakt, 100 gram kokosmeel, wat extra kokosmeel om te paneren, 1 klein ei, 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel djinten, 1 theelepel serehpoeder, 1 salamblaadje, stukje asem ter grootte van 1/2 walnoot, olie.

Doe de asem in een kommetje met 2 eetlepels warm water en kneed het goed door elkaar. Doe het water door een zeefje bij het gehakt . Meng ui, knoflook, ei en alle kruiden erdoor, ook het fijngestampte salamblaadje. Maak hiervan balletjes ter grootte van een walnoot. Rol ze door kokosmeel en bak ze goudbruin in hete olie.

 

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.