Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Sajoer asem ojong
1 kleine courgette, 2 tomaten, klein preitje, paar takjes selderie, 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 2 rode Spaanse pepers, 1 theelepel laos, 1 salamblaadje, 1 eetlepel ketjap, olie.

Snij de courgette in plakjes van 2 cm, de tomaten in smalle partjes en het preitje in ringetjes. Snij de pepers doormidden, verwijder het zaad en snij ze in stukjes. Fruit ui, knoflook, laos, pepers en salam 2 minuten in een beetje olie. Doe courgette, selderie en prei erbij. Bak 2 minuten op hoog vuur, steeds omscheppen, en dan nog 3 minuten zachtjes, met deksel. Dan gaan de tomaten erbij, ketjap en een kopje water. Laat nog 5 minuten zachtjes sudderen. Proef voor zout.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.

Elke dinsdag en vrijdag vind je hier nieuwe recepten. Heb je er vragen over? Stel ze in het Vegatopia Webforum.