Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Smoor van eieren
2 eieren, 100 gram prei, 1 tomaat, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 eetlepel ketjap, snufje nootmuskaat, snufje peper, boter

Bak spiegeleieren in een beetje boter, bak ze aan beide kanten. Haal ze uit de pan. Snij de prei fijn en de tomaat in stukjes. Bak in het restant boter uien en knoflook 2 minuten. Doe er prei, tomaat, ketjap, nootmuskaat en peper bij en een kopje water of bouillon (bijv. van poeder). Roer goed om en breng aan de kook. Proef voor zout. Laat in dit sausje de eieren 5 minuten stoven. In plaats van een tomaat kun je ook 1/2 blikje tomatenpuree gebruiken.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.