Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken
(alle recepten zijn bedoeld voor 1 persoon)

Tahoe goling
150 gram tahoe, 100 gram taugé, 1 eetlepel gehakte selderie, 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel goela djawa (suiker), stukje asem ter grootte van een walnoot, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels ketjap, olie.

Doe de asem in een kommetje met 3 eetlepels warm water en een snufje zout, kneed het goed door elkaar. Snijd de tahoe in plakken van 1 cm dik en die diagonaal doormidden tot driehoekjes. Giet het asemwater door een zeefje bij de tahoe, schep goed door elkaar en laat een uurtje staan. Overgiet de taugé met kokend water. Wrijf ui, knoflook, sambal en goela djawa stevig door elkaar. Meng dit met azijn, ketjap, selderie en taugé. Dep de tahoe droog met keukenpapier en bak de plakjes goudbruin in ruim olie op hoog vuur (± 5 min.). Zo nu en dan omkeren. Doe de tahoe op een schaal en schep de saus erover.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.

Elke dinsdag en vrijdag vind je hier nieuwe recepten. Heb je er vragen over? Stel ze in het Vegatopia Webforum.