Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken

Tahoe in kerriesaus
150 gram tahoe, 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel djinten, laos, koenjit, serehpoeder, 1/8 blok santen (25 gram), olie

Droog de tahoe met keukenpapier en snijd ze in blokjes van 2 cm. Wrijf ui, knoflook en alle kruiden stevig door elkaar. Bak het mengsel in een beetje olie 2 minuten op hoog vuur. Steeds omscheppen. Doe de tahoe erbij en bak nog 1 minuut. Schep goed om. Doe 2 kopjes water en het blokje santen erbij en laat nog een kwartiertje zachtjes sudderen. Proef voor zout. Voor dit gerecht kun je ook heel goed vegetarisch vlees gebruiken, in grove stukken gesneden.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.