Nieuwste
recepten

Overzicht
recepten

Wat is dat?
Indonesische
ingrediënten

Vragen? Stel ze in Vegatopia's Kookforum

Beginpagina
Vegatopia

De recepten op deze pagina's werden verzameld door Mieke Markus

Uit Mieke's Indonesische keuken

Tahoe/tempeh-knabbeltjes
100 gram tahoe, 100 gram tempeh, 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1/2 theelepel ketoembar, 1 theelepel laos, 2 theelepels goela djawa (suiker), 2 salamblaadjes, stukje asem zo groot als een walnoot, olie.

Meng de asem met 3 eetlepels warm water en knijp het goed door elkaar. Wrijf ui, knoflook, ketoembar, laos en goela djawa stevig door elkaar. Snijd de tahoe en tempeh in dobbelsteentjes, tahoe 3 cm, tempeh 1 cm. Breng een kopje water aan de kook met de kruiden, salam, asemwater (door een zeefje), tahoe en tempeh. Laat zachtjes koken tot alle vocht is opgenomen. Verhit de olie en bak tahoe en tempeh lichtbruin.

Of we geïnteresseerd waren in Indonesische recepten voor vegetariërs en veganisten, vroeg Mieke Markus een tijdje terug op het Vegatopia Webforum. Maar natuurlijk! En vandaar dat we haar op deze plaats de ruimte geven om te laten zien hoe je zonder al te veel moeite de lekkerste Indonesische gerechten maakt.