|
| |
Cashew-vruchtencurry
Dit heb je nodig: 100 g cashewnoten, 1 ui, plantaardige olie, 1 el kerrie, 1 tl gemberpoeder, 1 mespunt cayennepeper, 1 el melk, 1 appel, 1 banaan, 1 klein blikje perzikschijfjes, sap van ½ citroen, 50 g rozijnen, 1 tl bouillonkorrels, 1 el santen.
Zo maak je dit gerecht: Rooster de cashewnoten op een zacht vuur in een pan met een dikke bodem. Haal ze uit de pan. Doe wat olie in de pan en fruit daarin de gesnipperde ui glazig. Roer er dan kerrie, gemberpoeder, cayennepeper en melk door. Snij de appel in kleine stukjes en de banaan in plakjes. Laat de perzikschijfjes uitlekken en vang het vocht op. Meng de fruitstukjes door het citroensap en voeg het geheel aan het ui-mengsel toe. Voeg de rozijnen toe en schenk er zoveel perzikvocht bij dat er een dikke suas ontstaat. Breng het geheel aan de kook en voeg dan de bouillonkorrels toe. Laat circa 8 minuten doorkoken. Roer er vlak voor het opdienen de santen en de cashewnoten door. Serveer met witte rijst en een komkommersalade.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
