Champignon-ragoût met peultjes

Dit heb je nodig: (voor 2 personen) 150 g gesneden champignons uit blik, 2 el olijfolie, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 1 dl sojacuisine of schenkroom, 1 dl water, 2 tl plantaardige bouillonkorrels, 150 g diepvriespeultjes.

Zo maak je dit gerecht: Giet de champignons af en snij de ui en knoflook fijn. Bak de champignons circa 2 minuten in de olie tot ze lichtbruin zijn. Haal ze dan met een schuimspaan uit de pan. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan glazig. Voeg de sojacuisine of schenkroom, het water en de bouillonkorrels toe, breng aan de kook en laat 5 minuten doorkoken. Doe de diepvruiespeultjes erbij, breng opnieuw aan de kook en laat 2 minuten soorkoken. tenslotte de champignons toevoegen en even laten doorwarmen. Bind de ragoût eventueel met wat maïzena. Seveer met lintmacaroni.