Thaise Quorn met paprika

Dit heb je nodig: 1 pakje Quorn in stukjes (of tofu), 1 rood Spaans pepertje schoongemaakt en fijngehakt, 2 el sojasaus, 1 el azijn, 2 tl bruine basterdsuiker, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1 rode paprika en 1 groene paprika in reepjes, 1 ui gesnipperd, 3 el plantaardige olie, versgehakte koriander of peterselie.

Zo maak je dit gerecht: Doe de Spaanse peper, sojasaus, azijn, suiker en geperste knoflook ij een kom en voeg de stukjes Quorn (of tofu) toe. Laat circa 30 minuten marineren. Roerbak de ui en paprika in de hete olie. Voeg de stukjes Quorn (of tofu) en de marinade toe en laat circa 4 minuten stoven. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen. Bestrooi met de koriander of peterselie en serveer met rijst.