|
| |
Hete stoofpeertjes
Dit heb je nodig: 1½ kilo stoofperen, 300 ml water, 2 stukken pijpkaneel, 25 g suiker, 1½ kilo aardappelen, 250 ml water, ½ tl zout, 5 peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 1 stukje foelie, 200 g seitan, frituurolie.
Zo maak je dit gerecht: Schil de peren, haal de klokhuizen eruit en snij ze in vieren. Laat ze met kaneel en suiker twee uur in het water stoven. Doe de peperkorrels, laurierblaadjes en het stukje foelie in een thee-ei doen. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Kook de aardappelen gaar in een andere pan met 250 milliliter water, zout en de kruiden in het thee-ei. Verwijder het thee-ei, giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Haal de kaneelstokjes uit de pan met de gestoofde peren. Doe er de aardappelen en stamp het geheel fijn. Doe er zoveel van het kookvocht bij dat er een smeuïg geheel ontstaat. Snij de seitan in dobbelsteentjes en frituur ze tot ze knapperig zijn. Breng de hete stoofpeertjes over in een schaal en leg er de seitan op.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
