|
| |
Gevulde paprika met Quorn
Dit heb je nodig: 3 grote rode paprika's, 50 g gesnipperde uien, 1 geperst teentje knoflook, 2 el olijfolie, 175 g Quorn stukjes, 2 grote tomaten ontpit en in stukjes gehakt, 1 ei, 1 el fijngehakte peterselie, 1 tl oregano, ˝ tl zout, vers gemalen zwarte peper, 40 g vetarme, geraspte Emmentaler, 2 tot 3 sneetjes wit brood, in melk geweekt en vervolgens uitgelekt.
Zo maak je dit gerecht: Was de paprika's en snij ze in de lengte doormidden. Verwijder de pitten en de witte deeltjes. Blancheer de paprika’s 5 minuten in kokend water. Laat ze daarna even in koud water 'schrikken' en laat ze goed uitlekken. Fruit de uien en de knoflook in 1 elepel olie. Snij de Quorn in niet te kleine stukjes. Meng de stukken tomaat, het ei, de uien, de knoflook, de peterselie en de oregano. Voeg de stukjes Quorn toe met het brood en de helft van de kaas. Breng op smaak met zout en peper. Goed men-gen. Vul de paprika's met dit mengsel en strooi de rest van de kaas er overheen. De rest van de olijfolie wordt hierop aan-gebracht. Bak in een voorverwarmde oven op 175°C (stand 3) gedurende 25 minuten. Serveer met rijst.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
