Mangosorbet met limoen

Zo maak je dit gerecht: Maak de maïzena aan met een beetje limoensap en verwarm de rest van het sap met de 120 g suiker. Laat de suiker onder af en toe roeren oplossen. Laat de siroop, als de suiker is opgelost, kort doorkoken. Schenk de aangemaakte maïzena al roerende bij de kokende siroop, tot deze lichtgebonden is. Laat de siroop afkoelen. Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes van de pit. Sla de slagroom stijf met de 2 el suiker. Maak nu de sorbets. Schep in elk van 4 hoge glazen 2 bolletjes ijs. Verdeel de mangoblokjes erover en schenk de siroop erop. Garneer met de geklopte slagroom.