|
| |
Kokoscake met gemengde noten uit Hawaï
Dit heb je nodig: (voor 6 personen/12 plakken in een cakevorm van 30 bij 12 cm) bakblikinvetter, 150 g witte suiker, 100 g bruine suiker, 6 el
zachte boter, 4 eieren, 225 g cakemeel, 2 tl bakpoeder, 1 tl zout, 1 dl melk, 2½ dl gepureerde mango, geraspte schil van 1 sinaasappel. Garnering: 75 g bruine suiker, 4 el boter, 50 g geraspte kokos, 6 el grofgehakte gemengde noten (bijvoorbeeld 1 el van elk: pecan, macadamia, cashew, pistache, hazelnoot en amandelen).
Zo maak je dit gerecht: Vet het bakblik in. Klop suikers en boter tot een crème. Klop er één voor één de eieren door. Klop er bloem, bakpoeder en zout door met beetjes tegelijk. Klop melk, mangopuree en sinaasappelschil erdoor en doe het beslag in de vorm. Meng de ingrediënten voor de garnering door elkaar en verdeel die over het beslag. Bak de cake in de oven op 175° C in ± 45 minuten gaar. Als een metalen satépen er droog uitkomt is hij gaar. Haal de cake uit het blik en laat 'm op een rooster afkoelen.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
