|
| |
Courgettesoep
Dit heb je nodig: 2 eetlepels olijfolie, 1 kg courgettes in blokjes, 1 gesnipperde ui, 1 l groentebouillon, zout, peper, 4 eetlepels soja cuisine (natuurvoedingswinkel), 8 blaadjes basilicum in reepjes, 4 hele blaadjes om te garneren, 4 plakken citroen.
Zo maak je dit gerecht:Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem. Fruit hierin de blokjes courgette en de gesnipperde ui gedurende 5 minuten terwijl je regelmatig omschept. Giet de bouillon erbij, maak op smaak met zout en peper, breng aan de kook en laat de soep 20 minuten op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan. Pureer de soep met een staafmixer. Roer de sliertjes basilicum door de soep. Verdeel de soep over vier kommen, schep er de sojacuisine in en garneer met een citroenplakje
en een blaadje basilicum.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
