|
| |
Ensalada de garbanzos (Kikkererwtensalade)
Dit heb je nodig: 175 g gedroogde kikkererwten, zout, 50 ml maïsolie (een andere olie kan ook), 50 ml rode wijnazijn (een andere azijn kan natuurlijk ook), 1 el gehakte peterselie, 6 lenteuitjes, ¼ in stukjes gehakte rode paprika, ¼ in stukjes gehakte groene paprika, 20 groene olijven zonder pit in stukjes.
Zo maak je dit gerecht: Laat de kikkererwten een nacht in water weken. Giet het water af en kook ze in nieuw water met een beetje zout in ca. 45 minuten gaar. Laat de erwten niet al te zacht worden. Giet de kikkererwten goed af en doe ze in een schaal. Giet de olie en de azijn over de erwten en schep alles goed door elkaar. Schep de peterselie erdoor en laat het geheel afkoelen. Voeg de in stukjes gesneden lenteui, rode en groene paprika en de in stukjes gesneden olijven toe. Schep dit alles weer goed door elkaar en zet het in de koelkast. Koud serveren bij een Mexicaanse maaltijd.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
