Artisjokkensalade met taugé
Dit heb je nodig: Voor 8 personen: 24 artisjokkenharten, 500 g kastanjechampignons, 2 el olijfolie, 100 gram taugé, 2 el verse fijngehakte peterselie, 8 fijngehakte lente-uitjes of stoneleeks. Voor de dressing: 1 el sojasaus, 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn, peper en zout.
Zo maak je dit gerecht: Laat de artisjokkenharten uitlekken en snij ze in vieren. Snij de kastanjechampignons in vieren en bak ze 2 minuten voor in de olijfolie. Schep de artisjokkenharten, de champignons, de taugé, peterselie en lente-uitjes door elkaar. Meng de ingrediënten voor de dressing en verdeel die over de salade.
|
