|
| |
Groentelasagne met pesto
Dit heb je nodig voor vijf-zes personen: 1 courgette (blokjes), 1 aubergine (blokjes), 1 doosje champignons (plakjes), 1/2 pot groene olijven (ringetjes), 3 tomaten (plakken), 1 grote prei (dunne ringen), 2 rode uien (gesnipperd) 2 paprika's (blokjes), 1 fles 0,7l gezeefde tomaten, 1/2 potje groene pesto, 1 el. italiaanse keukenkruiden, 3 tenen knoflook, 1 pond geraspte kaas, 2 pakken voorgekookte lasagnevellen, 1 zakje bechamelsaus, 1/2 liter halfvolle melk, 2 zakjes gezouten cashewnoten, olijfolie
Zo maak je dit gerecht:
Bak in olijfolie de uien glazig. Voeg aubergine en courgette toe en bak het 5 min. zachtjes. Voeg paprika en champignons toe en bak 5 min. zachtjes mee. Voeg prei, cashewnoten, tomatensaus, Italiaanse keukenkruiden en pesto toe en laat nog 5 min sudderen, voeg in de laatste minuut de uitgeknepen tenen knoflook toe (heel fijn gesneden kan ook). Vet de ovenschaal in met olijfolie en maak de bechamelsaus met de melk zoals staat aangegeven op de verpakking. Doe een dunne laag tomatenmengsel in de ovenschaal, stooi er wat kaas over en bedek met lasagnevellen. herhaal dit tot de ovenschaal bijna vol zit. Bedek de bovenste laag vellen met plakken tomaat, bechamelsaus en het laatste beetje geraspte kaas. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 50 min. iIdien nodig laatste 10 min de oven hoger zetten voor een mooie goudbruine bovenkant.
Recept: Stephanie
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
