|
| |
Crema Catalana van knolselderij
Dit heb je nodig voor vier personen: 1/4 knolselderij (geschild en in blokjes, besprenkeld met citroensap), 4 takjes selderij, 1 bouillontablet, 2 dl melk, 1 bekertje crème fraîche, 4 eierdooiers, zout en peper, poedersuiker
Zo maak je dit gerecht:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Kook de knolselderij met de selderijtakjes en de bouillontablet 15 minuten in de melk. Vis de selderijtakjes eruit en pureer de rest met de room in de keukenmachine. Giet het terug in de pan en laat het voorzichtig warm worden (niet laten koken). Voeg de eierdooiers toe en breng het op smaak met zout en peper. Even doorroeren tot je een dikke saus hebt. Giet de selderijpap in ovenschaaltjes en zet die 20 minuten in de oven. Bestrooi ze met de poedersuiker en laat ze in ongeveer 2 minuten mooi bruin worden onder de grill.
Recept: Bart
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
