Gepofte appel met citroen

Dit heb je nodig: 4 grote moesappels, 75 g bruine rietsuiker, 3 el water, geraspte schil van 1 citroen, 125 g rozijnen, 50 g paranoten grofgehakt.

Zo maak je dit gerecht: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Veeg de appels schoon met een vochtige theedoek en boor de klokhuizen uit. Kerf met en scherp mesje een lijn over het midden van de appel door de schil heen. Zet de appels in een ovenschaal. Vol de holletjes met de helft van de suiker. Doe het water in de schaal en pof de appels 40 minuten. Meng intussen de citroenrasp met de rozijnen en de noten. Haal de appels uit de oven, vul ze met het notenmengsel en pof ze nog eens 15 minuten. Dien heet op.