Couscous-dessert met abrikozen en amandelen

Dit heb je nodig: 4 ongeschilde appels in stukjes, 100 g bessen naar keuze, 3 el rozijnen, 3 el fijngehakte gedroogde abrikozen, 100 g couscous, 50 g amandelen fijngehakt, 200 ml appelsap, 3 el limoensap, beetje kaneel, 2 el geraspte gemberwortel apples washed, cut up into pieces, 5 el havermoutvlokken.

Zo maak je dit gerecht: Hak al het fruit fijn en meng. Voeg appelsap, limoensap, amandelen en couscous toe en meng goed. Breng het geheel over in een ovenschaal en strooi er de havermoutvlokken overheen. Bak circa 40 minuten in een op 180 graden Celsus voorverwarmde oven. Voeg eventueel wat appelsap toe als het couscous-dessert te droog is. Serveer warm of koud.