Bloemkoolsoep
Dit heb je nodig: 1 grote bloemkool in zo klein mogelijke roosjes, 1 tl zout, 0,75 l sojamelk, 4 el zonnebloemolie, 1 tl nootmuskaat, peper en zout naar smaak.
Zo maak je dit gerecht: Doe de bloemkoolroosjes in kokend water en kook ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Hal ze van het vuur en laat uitlekken. Doe de bloemkool met de sojamelk, zonnebloemolie en nootmuskaat in een blender (of in een pan en gebruik dan een staafmixer) en meng tot een gladde soep. Doe de bloemkoolsoep in een pan, voeg peper en zout naar smaak toe, verhit en serveer.
|
