Bonensoep met knoflook-croutons

Zo maak je dit gerecht: Doe de tuinbonen in een grote pan en giet er kokend water over. Laat drie minuten staan. Giet de bonen af, spoel ze af met koud water en verwijder de buitenste schil van de bonen. Verhit de olie in een grote pan en bak daarin de ui, bleekselderij en komijn ongeveer 5 minuten. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Voeg bonen, spinazie en tijm toe en laat ongeveer 25 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan. Verhit de olie voor de croutons in een pan en bak de Spaanse peper en de knoflook daarin goudbruin. Haal ze van het vuur en hou apart. Bak de brooddobeelsteentjes goubruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Voeg peper en zout naar smaak toe aan de soep en serveer met de croutons en de gebakken knoflook.