|
| |
Aardappelsalade met sperziebonen
Dit heb je nodig: 1 kg vastkokende aardappelen, zout, 1 pot sperziebonen, 1 sjalotje, 3 el azijn, 2 el grove mosterd, 5 el olijfolie, 2 tl tijm, peper, 2 tomaten, 8 zwarte olijven zonder pit.
Zo maak je dit gerecht: Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook de aardappelen in water met weinig zout in ca. 15 minuten beetgaar. Giet de sperziebonen af. Pel en snipper het sjalotje. Roer in een grote schaal de azijn met de mosterd, de olie en de tijm tot een dressing. Schep de sperziebonen en de sjalot erdoor. Giet de aardappelen af en schep de warme aardappelen door het sperziebonenmengsel. Voeg peper en zout naar smaak toe. Laat de aardappelsalade afkoelen en zet de salade minstens 1 uur in de koelkast zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Snij de tomaten in partjes en halveer de olijven. Schep de salade vlak voor het serveren nogmaals door en garneer met de tomaatpartjes en de olijven.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
