|
| |
Pecancakejes
Voor 4 personen:
225 gram zelfrijzend bakmeel
½ theelepel bakpoeder
225 gram pompoen
175 gram boter
200 gram basterdsuiker
100 gram pecannootjes in stukjes
1 theelepel kaneel
4 eetlepels yoghurt
Schil de pompoen en snij 'm in stukjes. Kook die met heel weinig water ongeveer
20 minuten en pureer ze daarna. Klop boter en suiker romig, voeg de yoghurt
toe. Voeg dit mengsel en de nootstukjes bij de pompoenpuree. Zeef bakmeel,
bakpoeder en kaneel erover en roer zorgvuldig door. Vul muffinvormpjes met
het mengsel en bak ze ongeveer 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde
oven. Laat ze 10 minuten koelen en glaceer de cakejes met warmgemaakte monchou
met saffraan erdoor. Serveer met koffier of gemberthee.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
