|
| |
Thaise Quorn met gefrituurde noedels
Ingrediënten:
300 g sperziebonen in kleine stukjes
300 g bloemkool in kleine roosjes
zout en peper
2 el olie
1 ui in dunne ringen
2 teentjes knoflook fijngehakt
300 g Quorn in stukjes
2 el kerriepoeder
1 1/2 dl kokosmelk uit blik
1 tl geraspte limoenschil
2 tomaten in partjes
olie om in te frituren
200 g dunne rijstnoedels
4 lenteuitjes in lange dunne repen
2 rode pepers in ringen
4 takjes koriander
Zo maak je dit gerecht:
Kook de bloemkool en sperziebonen in ruim kokend water circa 1 minuut. Laat ze uitlekken. Verhit de olie en bak daarin ui, knoflook en Quorn circa 6 miunuten. Bak bloemkool, sperziebonen en kerriepoeder 2 minuten mee. Voeg kokosmelk, limoenrasp en tomaat toe en laat 5 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de frituurolie tot 170 graden Celsius en frituur daarin de rijstnoedels in kleine gedeelten in 30 seconden tot een minuut krokant. Verdeel de noedels over vier borden en verdeel daarover het Quornmengsel. Strooi er de peper,lente-ui en koriander over.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
