Khao tom sam si
(Kleurige maaltijdsoep met rijst en pompoen)
Ingrediënten: 500 g gekookte rijst, 800 ml water, 150 g pompoen in stukjes, ½ blikje kidney beans,100 g gekookte mungbonen, 3 el lichte Chinese sojasaus, 1 tl zout, 2 el gedroogde groenten (tang-chai), 2 el plantaardige olie, 3 teentjes knoflook fijngehakt.
Bak de knoflook glazig in de olie, voeg de kidney beans, gekookte mungbonen en pompoen toe en bak even onder goed roeren. Verhit het water en voeg de rijst en de gebakken bonen toe. Breng op smaak met sojasaus, zout en gedroogde groenten. Serveer heet.
|
