|
| |
Phak chup paeng thot (Thaise groenten-tempura)
Ingrediënten: 200 g pompoen, 1 zoete aardappel, 200 g champignons, 200 g sperziebonen, 500 g klapper (gemalen kokos), 100 g rijstemeel, 100 g tarwebloem, olie om in te frituren.
Ingrediënten voor de kruidenmix: 3 gedroogde chilipepers, 1 el zout, 3 sjalotten in stukjes, 3 teentjes knoflook.
Meng de ingrediënten voor de kruidenmix in een vijzel. Schil de zoete aardappel en snij 'm in plakjes van ongeveer 2,5 cm lang en 1 cm dik. Doe hetzelfde met de pompoen. Meng de klappert met wat water tot een dikke saus. Meng tarwebloem en rijstemeel met de kokossaus en voeg er de kruidenmix aan toe. Was de champignons, en snij ze doormidden. Verdeel het beslag in vieren, 1 portie beslag voor elk van de te frituren goenten. Haal de groenten door het beslag en frituur ze goudbruin.
|
|
|
| OPROEP |
WAT ZIE IK DAAR?
Vegatopia's online kookmagazine Koken
& zo: altijd en overal op zoek naar de nieuwste producten
|
 |
| ADVERTEREN |
| Adverteren op Vegatopia? Kijk
hier voor de mogelijkheden en tarieven. |
|
