Groente- en fruitpakketten

[haantje]

Wat voor kool heb je?

[M.]

Een Chinese kool van twee weken terug (nog een halve), een rode kool van vorige week (ook een halve) en een groene kool van deze week.

[Hizikigrrrl]

Een Chinese kool van twee weken terug (nog een halve), een rode kool van vorige week (ook een halve) en een groene kool van deze week.

Fermenteren met zout?
Rode kool met appeltjes kun je ook invriezen.
Of gewoon meer kool eten, supergezond! Ik eet in mijn eentje van een flinke spitskool 2x (300-400 g per maaltijd).

[M.]

Rode kool met appeltjes

 

Mijn ogen vielen net hierop: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11820-couscous-met-savooiekool. Dat klinkt wel lekker, en die pasta ook.
Fermenteren met zout, vertel daar eens wat meer over?

[Selly]

Die savooiekool-couscous is lekker, het is sowieso lekker om savooiekool te bakken.
Boerenkool en savooiekool kun je ook goed door de ribolitta gooien, een Italiaanse wintergroentensoep: http://www.mergenmetz.nl/sf.mcgi?3148 Laat zich ook goed invriezen en is ook lekker als lunchgerecht.

Van rode kool is het lekker om salade te maken, lekker bv als bijgerecht bij een curry of bij de falafel of tofushoarma.
Rode kool combineert ook goed met tahin: http://klarykoopmans.blogspot.com/2010/04/maak-dit-rode-kool-tahinsalade.html

Witte kolen en spitskool kun je ook door de pad thai gooien en je kunt er gado gado van maken.

Hier vind je een filmpje hoe je chinese kool inmaakt: http://www.foodtube.nl/video/1628/Kimchi, de vissaus vervang je dan door een beetje sojasaus.
Dit is ook erg lekker met kolen: http://klarykoopmans.blogspot.com/2011/09/snel-heet-lekker.html

[Hizikigrrrl]

Fermenteren met zout, vertel daar eens wat meer over?

Daar schrijf ik binnenkort wat over voor op de voorpagina, maar het principe is heel simpel: de groenten worden gefermenteerd door hun eigen bacterieën, krijg je melkzuurbacterieen en het zout zorgt voor conserveren.

[M.]

Met boerenkool weet ik altijd wel raad, die eindigt meestal in de caldo verde, maar laatst had ik boerenkoolchips gemaakt en dat vond ik ook erg lekker.
Bedankt voor de tips, die soep ziet er ook erg lekker uit, ga ik zeker maken binnenkort. Ook handig voor mijn bleekselderij probleem.

[Bast]

Via de Odinwebwinkel heb ik een klein groentepakket besteld, dus geen abonnement, om eens uit te proberen voor 5,95. Bij de aanbiedingen vond ik gerookte tofu, die ik ook nog nooit geprobeerd heb. Ben benieuwd.
 

[Bast]

Ziet er netjes uit. Bruine zak met een bosje andijvie, 5 medium wortels, 1 komkommer en een venkel. Zoals op de website aangegeven kunnen prijs en inhoud afwijken. Ik heb dan ook de prijs van vorige week betaald, terwijl dit pakket qua inhoud 'maar' 4,80 is. In deze buurt krijg ik dezelfde hoeveelheid niet onder de 5,95, laat staan biologisch, dus toch tevreden.

Edit: Er zat trouwens ook nog een rode paprika in.