Vegatopia Forum

Vegetarisch - voor iedereen => Vegetarische producten => Topic gestart door: Hizikigrrrl op 24 december 2010, 15:45:59

Titel: Liquid Smoke
Bericht door: Hizikigrrrl op 24 december 2010, 15:45:59
Wie heeft er ervaring met liquid smoke en weet welke merken aan- of af te raden zijn?


Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Selly op 24 december 2010, 17:13:23
Ik heb hier een potje uit Duitsland en dat was prima. Volgens zijn er niet echt merken af te raden maar is het vooral zo dat je het heel spaarzaam moet gebruiken.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: M. op 24 december 2010, 21:56:05
Ik heb deze (http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopic.php?f=19&t=4678), ben er wel tevreden over.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: LelleL op 28 december 2010, 09:09:37
Jaaaa. Fijn spul, vooral bij bbq's ed.
Ik heb het bij wat eerst American Goodies heette vandaan.
Merk Stubb's.

Titel: Re:Kookvragen
Bericht door: greet op 24 januari 2011, 14:00:29
Ik heb voor mijn verjaardag een grote bus van een liter vloeibare rook gekregen.
Hier hebben mensen mee geëxperimenteerd van de redactie, nee? Dacht het ergens te hebben gelezen. Weet er iemand meer info of leuke ideetjes ofzo.
En 2: wordt dit slecht? Of moet ik het snel opmaken?
Titel: Re:Kookvragen
Bericht door: lieve lijn op 24 januari 2011, 14:04:43
lelle is de trendsetter hiermee ;) die had er al flink wat meegedaan
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 24 januari 2011, 14:17:55
Ha, daarom vond ik het niet, ik zocht op vloeibare rook...  :heehee:
Titel: Re:Kookvragen
Bericht door: LelleL op 24 januari 2011, 15:38:53
Ik heb voor mijn verjaardag een grote bus van een liter vloeibare rook gekregen.
Hier hebben mensen mee geëxperimenteerd van de redactie, nee? Dacht het ergens te hebben gelezen. Weet er iemand meer info of leuke ideetjes ofzo.
En 2: wordt dit slecht? Of moet ik het snel opmaken?

Nee het wordt niet snel slecht, ik weet ff niet wat de precieze aanwijzingen zijn, maar wij deden in Canada altijd vrij veel met dit goedje.
Wel zuinig gebruiken, teveel is veel te heftig.

En zoek idd hier ff op liquid smoke, volgens mij had Maartje(?) het laatst ook ontedkt wen ervaringen gepost.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: koekje op 24 januari 2011, 21:41:18
Ik heb het een tijdje geleden ook ergens gezien, ik gok de Pure markt. Ik stond nog te twijfelen, maar toch maar niet gedaan. Ik heb een keer rooktofu van de NW gegeten en vond dat uitermate vies. Supermarkttofu met hema-rookworstsmaak, bahbah. Mss dat meneer koekje dit jaar voor zn verhaardag een rookoven van me krijgt, stop ik er zelf wel eens een blok tofu in.
Ik heb zo ergens het idee dat liquid smoke uit een flesje ook hema-rookworstsmaak bevat.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Sam op 28 januari 2011, 16:30:57
Waarom is dit topic sticky gemaakt?
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Gnoe op 11 maart 2012, 20:53:53
In Utrecht kun je het kopen bij de Engelse winkel in de Steenstraat en op de maandelijkse streekmarkt (meestal 1e weekend vd maand), als Smokey Al er is. Die heeft ook een website (met verschillende smaken): http://www.smokey-al.nl/?_globalsearch=liquid%20smoke.

Ik heb me een poos rot gezocht naar vloeibare rook en vind het echt gewéldig!
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 12 maart 2012, 09:49:38
Mijn literfles is na een half jaar slecht geworden... Was wel een keertje lekker, maar ook zeer zeer overheersend.
Tegenwoordig gebruik ik trouwens graag tabasco chipotle, geeft ook een rooksmaak (maar ook een pittige smaak, maar vind ik niet erg)
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Bast op 12 maart 2012, 11:13:11
Ja, die chipotletabasco heb ik laatst ook opgedoken en ik ben er helemaal weg van. Heerlijk door kruidenboter met een beetje kaas op de gepofte aardappel!

Bedankt voor de tip Gnoe, daar ga ik ook eens rondneuzen...

Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 12 maart 2012, 11:59:05
Hihi, ik doe hem vooral in m'n chili sin carne, maar die gepofte aardappel is ook een idee dat ik eens ga doen.  :)
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Bast op 12 maart 2012, 12:24:05
In de chili gooi ik eerder gerookte knoflook, maar het hangt ook af van mijn peperbestand. Leuk dat er steeds meer en makkelijker Mexicaanse pepersoorten beschikbaar komen, maar die zijn nog wel erg prijzig vaak :-\
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Hizikigrrrl op 12 maart 2012, 12:30:37
Ja, die chipotletabasco heb ik laatst ook opgedoken en ik ben er helemaal weg van.



Is die ook te koop in de supermarkt?
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 12 maart 2012, 12:35:09
Ik kocht hem in de zomer in de colruyt, maar daarna heb ik hem er niet meer gezien, en ik kocht hem dan maar in de HGC-Hanos.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Bast op 12 maart 2012, 12:37:00
Stomverbaasd was ik toen ik het hier in een klein buurtsupertje tegen kwam. Het stond zelfs naast een habenero, een groene jalapeno en reguliere tabasco's. De buurt is echter wel in de randstad waar een paar bedrijven met behoorlijk wat expats zitten.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Hizikigrrrl op 12 maart 2012, 13:04:24
Ik ga eens kijken hier bij de AHXL. Mochten ze het niet hebben, is iemand dan genegen om mij een flesje op te sturen? In neem aan dat het door de brievenbus kan.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Bast op 12 maart 2012, 13:38:04
Het is ter grootte van zo'n tabascoflesje, ik twijfel of dat er net doorheen kan. Maar ik kan het wel naar je versturen. Nu we het toch over pepersausjes hebben, ik heb bij een ander delicatessenwinkeltje een Lousiana groene jalapeno opgedoken. Benieuwd in hoeverre die verschilt van de groene jalapenotabasco, die de AH volgens mij wel heeft.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 12 maart 2012, 13:39:20
Hier vond ik alleen de grote restaurantmaat flesjes, dus dat zou moeilijker worden.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Bast op 12 maart 2012, 13:41:25
Hoe groot zijn die en wat betaal je er daar voor Greet?
Zal hier ook eens bij de groothandel kijken wat ze daar hebben...

Die grote flessen op de website van Gnoe's tip zijn behoorlijk prijzig.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Monica op 12 maart 2012, 17:45:04
Tegenwoordig gebruik ik trouwens graag tabasco chipotle, geeft ook een rooksmaak (maar ook een pittige smaak, maar vind ik niet erg)

Dat klinkt goed. Ik ga op zoek in de buurt. Ik zag ook een webwinkel die 'm verkoopt, maar eerst maar even in de buurt rondkijken.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 13 maart 2012, 10:23:20
Daarmee bedoel ik gewoon die die een maat groter zijn dan de standaard tabasco flesjes, die op je tafel staan in een restaurant, dus niet die gigantische van de site.
Loopt naar keukenkastje, euhm, 150 mL. De prijs weet ik eigenlijk niet meer, maar ze gaan in elk geval moeilijk door een brievenbus, vrees ik. Ik kan wel eens kijken volgende keer, maar goed, de Hanos staat niet zo echt bekend om zijn goedkopigheid, meer om zijn ruime assortiment.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: greet op 30 april 2012, 12:40:24
De tabasco chipotle is terug te koop in de colruyt, trouwens, bij het bbq assortiment... Voor mezelf enkele flesjes ingeslagen  :D
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Joske op 29 januari 2014, 05:46:44
Ik kwam in dit artikel (http://newsmonkey.be/article/2439) over zalm iets zeer negatief tegen over Liquid Smoke, doorscrollen naar punt 9 ??? Of bestaat er ook een gezonde versie van?
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: M. op 29 januari 2014, 08:41:58
Ja dat viel me ook al op. Ik ga er wat meer informatie over zoeken.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Hizikigrrrl op 29 januari 2014, 12:08:34
Het lijkt me dat je LS hoogstens een paar keer per jaar gebruikt, dus dan zou ik me er niet al te veel zorgen over maken. En resultaten van dieronderzoek zijn ook niet te vertalen naar mensen, dus dat onderzoek over DNA-beschadiging zegt nog niks.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: M. op 29 januari 2014, 20:12:09
Ik gebruik het best vaak, maar als ik het gebruik is het meestal maar een half theelepeltje, hooguit een hele.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: MaartenP op 31 januari 2014, 14:56:13
Ik kwam in dit artikel (http://newsmonkey.be/article/2439) over zalm iets zeer negatief tegen over Liquid Smoke, doorscrollen naar punt 9 ??? Of bestaat er ook een gezonde versie van?

Ja het is ook niet voor niets alleen als Amerikaans import product te koop. Rook is nu eenmaal niet gezond, en ik liquid smoke zit gewoon rook die is opgelost in water.

Maar van het af en toe gebruiken ga je heus niet direct dood hoor.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: neleH op 17 februari 2014, 09:50:42

Ik gebruik vaak gerookt paprikapoeder (
http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/305/a/1442/paprikapoeder-la-chinata-zoet-gerookt-70-gram (http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/305/a/1442/paprikapoeder-la-chinata-zoet-gerookt-70-gram)). Superlekkere rooksmaak! O.a. door chili's, lasagne etc.
Titel: Re:Liquid Smoke
Bericht door: Sam op 17 februari 2014, 16:28:06
Dat moet ik ook nog eens kopen, goed om te weten dat Dille en Kamille dit ook online heeft./me is persoonlijk verantwoordelijk voor de teloorgang van de traditionele winkelstraat  :-[