|
greet
|
 |
« Antwoord #9320 Gepost op: Februari 28, 2012, 23:38:41 » |
|
Hmmm, en zou het ook alleen met de eerste gaan? Ik denk dat ik die ooit eens ben tegengekomen, maar de 2de niet... |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
greet
|
|
« Antwoord #9321 Gepost op: Februari 28, 2012, 23:41:34 » |
|
Ik gooi chilipeper, knoflook, geraspte gember, zwarte bonen, rijstwijn (net als Selly de Shaoxing) en lichte sojasaus in, hoe noem je 't, zo'n hakmolen. Wat doe jij er dan in, Greet?
Ik deed chili, sojasaus en zwarte bonen in een pan... Meer niet, maar het waren helemaal niet zo'n lekkere zwarte bonen, misschien lag het daaraan, het smaakte een beetje naar hondenvoer. Of toch naar hoe hondenvoer ruikt. En ik probeerde het ook maar 2 keer, met dezelfde bonen... |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
haantje
|
|
« Antwoord #9322 Gepost op: Februari 28, 2012, 23:44:24 » |
|
Erbij een champignon-uirisotto. gisteren kikkererwten-spinaziecurry met rijst. Willen jullie daar wat meer over vertellen? |
|
|
|
|
Gelogd
|
"Vroeger, toen kraaiden de hanen nog. Tegenwoordig gapen ze alleen nog maar", zei de dove.
|
|
|
|
Temari
|
|
« Antwoord #9323 Gepost op: Februari 28, 2012, 23:51:46 » |
|
Ik gooi chilipeper, knoflook, geraspte gember, zwarte bonen, rijstwijn (net als Selly de Shaoxing) en lichte sojasaus in, hoe noem je 't, zo'n hakmolen. Wat doe jij er dan in, Greet?
Ik deed chili, sojasaus en zwarte bonen in een pan... Meer niet, maar het waren helemaal niet zo'n lekkere zwarte bonen, misschien lag het daaraan, het smaakte een beetje naar hondenvoer. Of toch naar hoe hondenvoer ruikt. En ik probeerde het ook maar 2 keer, met dezelfde bonen... Err... Dat klinkt niet heel aantrekkelijk, nee. Mijn hoeveelheden zijn: 2 pepers, 2 tenen knoflook en een leuk stukje gember, van de bonen en de vloeibare dingen 1 el. Dan malen, maar niet helemaal fijn. Bij de groenten (en tofu) in de wok doe ik na enkele minuten ook nog iets van 200 ml slappe bouillon. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
greet
|
|
« Antwoord #9324 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:04:01 » |
|
En welke bonen zijn dat dan? De gedroogde? En week je die dan daarvoor nog? Of nog een andere soort?
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Temari
|
|
« Antwoord #9325 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:11:10 » |
|
'Gezouten gefermenteerde zwarte sojabonen', van de toko. Ze zitten in een vrij grote zak (die ik heb zijn in de VS verpakt) die je in de koelkast bewaard en ze gaan echt heel lang mee. Dus niet de zwarte bonen uit de Mexicaanse keuken.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
fem fatale
|
|
« Antwoord #9326 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:15:53 » |
|
Erbij een champignon-uirisotto. gisteren kikkererwten-spinaziecurry met rijst. Willen jullie daar wat meer over vertellen? Die van mij komt uit vegan with a vengeance. |
|
|
|
|
Gelogd
|
Supercalifragilisticexpialidocious!
|
|
|
|
greet
|
|
« Antwoord #9327 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:29:40 » |
|
'Gezouten gefermenteerde zwarte sojabonen', van de toko. Ze zitten in een vrij grote zak (die ik heb zijn in de VS verpakt) die je in de koelkast bewaard en ze gaan echt heel lang mee. Dus niet de zwarte bonen uit de Mexicaanse keuken.
Ha, die had ik ook. En bij jou werden ze dus niet hondenetenachtig. Misschien moet ik ook maar eens een nieuw experiment daarmee aanvangen, want goede zwartebonensaus is echt wel njammie. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Eelco
|
|
« Antwoord #9328 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:32:22 » |
|
Erbij een champignon-uirisotto. Willen jullie daar wat meer over vertellen? Klein uitje fruiten, knoflookje erbij persen, dan een handvol fijngesneden champignons en een pepertje. Paar minuutjes aanbraden. Risotto toevoegen, gevolgd door een scheutje witte balsamico. Beetje bij beetje kokend water met zout toevoegen (de champignons geven al genoeg smaak aan de risotto, dus bouillon is echt niet nodig) en zo af en toe roeren. Als de risotto gaar is, een redelijk royale hoeveelheid boter erdoor roeren. En - net van Jamie geleerd - om de risotto nog smeuïger te maken, ook nog een laatste scheutje water. Bestrooien met versgemalen peper (en eventueel ook wat peterselie). |
|
|
|
|
Gelogd
|
This is between me and the vegetable.
|
|
|
|
haantje
|
|
« Antwoord #9329 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:42:56 » |
|
Bedankt, Eelco, dat klinkt wel alsof het het proberen waard is. Moet ik mij toch eens aan risotto wagen.
Wat raad je aan om erbij te eten?
|
|
|
|
|
Gelogd
|
"Vroeger, toen kraaiden de hanen nog. Tegenwoordig gapen ze alleen nog maar", zei de dove.
|
|
|
|
Eelco
|
|
« Antwoord #9330 Gepost op: Februari 29, 2012, 00:48:48 » |
|
Bedankt, Eelco, dat klinkt wel alsof het het proberen waard is. Moet ik mij toch eens aan risotto wagen.
Wat raad je aan om erbij te eten?
De rode kool erbij was 'een beetje vreemd maar wel lekker' (restverwerking). Mediterrane bloemkool is vast ook een goede combinatie, zo in de winter. Of gestoofde worteltjes. |
|
|
|
|
Gelogd
|
This is between me and the vegetable.
|
|
|
|
greet
|
|
« Antwoord #9331 Gepost op: Februari 29, 2012, 01:08:44 » |
|
Je kan alles eten bij risotto  Risotto is gewoon super lekker, zelfs de gewone met enkel wat ui... |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Temari
|
|
« Antwoord #9332 Gepost op: Februari 29, 2012, 01:09:15 » |
|
'Gezouten gefermenteerde zwarte sojabonen', van de toko. Ze zitten in een vrij grote zak (die ik heb zijn in de VS verpakt) die je in de koelkast bewaard en ze gaan echt heel lang mee. Dus niet de zwarte bonen uit de Mexicaanse keuken.
Ha, die had ik ook. En bij jou werden ze dus niet hondenetenachtig. Misschien moet ik ook maar eens een nieuw experiment daarmee aanvangen, want goede zwartebonensaus is echt wel njammie. Dat, of ik blijk per ongeluk toch van hondenvoer te houden. |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Temari
|
|
« Antwoord #9333 Gepost op: Februari 29, 2012, 01:10:34 » |
|
Je kan alles eten bij risotto Risotto is gewoon super lekker, zelfs de gewone met enkel wat ui... Of heel luxe: met paddenstoelen en groene asperges  |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Selly
|
|
« Antwoord #9334 Gepost op: Februari 29, 2012, 11:40:00 » |
|
Hmmm, en zou het ook alleen met de eerste gaan? Ik denk dat ik die ooit eens ben tegengekomen, maar de 2de niet... Nou in die 2e zitten meer boontjes, in de 1e zijn ze meer fijngemalen. Maar als je die 1e nu eens probeert met die zak die je nog had? Shaoxing is ook wel een aanrader voor door alle Chinese gerechten. |
|
|
|
|
Gelogd
|
,,,,فلافل
|
|
|
|
greet
|
|
« Antwoord #9335 Gepost op: Februari 29, 2012, 13:13:54 » |
|
Hmmm, maar ik heb mijn zak weggegooid toen hij meer dan een half jaar ongebruikt in de koelkast stond. Volgende keer dat ik naar de toko ga, zal ik nog eens uitkijken, al duurt dat misschien nog wel eventjes waarschijnlijk, wegens diegene die dichtbij was is verdwenen, en de enige andere is in hartje Antwerpen, waarbij je toch wel een uur onderweg bent met de bus, en dus ga ik er alleen naartoe als ik toevallig in de buurt ben. Ik zal nog eens een excuus moeten vinden om in de buurt te komen |
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
Selly
|
|
« Antwoord #9336 Gepost op: Februari 29, 2012, 18:27:42 » |
|
Coleslaw, aardappels, doperwten en een champignonburger van Goodbite waar ik wel benieuwd naar ben.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
,,,,فلافل
|
|
|
|
fem fatale
|
|
« Antwoord #9337 Gepost op: Februari 29, 2012, 21:28:36 » |
|
Preitaart en sla.
|
|
|
|
|
Gelogd
|
Supercalifragilisticexpialidocious!
|
|
|
|
haantje
|
|
« Antwoord #9338 Gepost op: Februari 29, 2012, 21:29:45 » |
|
Ui-champignonrisotto met gestoofde wortels en tofu  |
|
|
|
|
Gelogd
|
"Vroeger, toen kraaiden de hanen nog. Tegenwoordig gapen ze alleen nog maar", zei de dove.
|
|
|
|
Hizikigrrrl
|
|
« Antwoord #9339 Gepost op: Februari 29, 2012, 21:44:17 » |
|
Patat!
|
|
|
|
|
Gelogd
|
|
|
|
|
