Sangkaya fak thong (Pompoendessert)
Ingrediënten: 5 eieren, 200 ml kokoscrème, 100 g rietsuiker, 1 pompoen met een doorsnede van ca. 20 cm.
Klop de eieren met de kokoscrème tot er een luchtig mengsel ontstaat. Snij de bovenkant van de pompoen en haal de zaadjes eruit, laat het pompoenvlees zitten. Giet het kokosmengsel erin, leg de bovenkant weer op de pompoen en zet 'm in een stomer. Plaats de stomer circa 20 minuten boven kokend water, tot het kokosmngsel hard is geworden. Laat even afkoelen en snij de pompoen dan horizontaal in dikke plakken.