Kerstarchief - Landen

Geschreven door Maartje

Je denkt er misschien niet meteen aan, een Georgisch kerstdiner, maar vergis je niet: Georgië staat bekend om de geweldige keuken!
Walnoten, aubergines, yoghurt, kaas en granaatappels zijn typisch Georgische ingrediënten en die komen in dit menu dan ook veel voor.

Geschreven door Eelco

De Nederlandse Antillen: zuidelijker dan Maastricht, palmbomen en een zeer aangename temperatuur in december. Deze combinatie levert een menu op dat in de Nederlandse vrieskou de nodige warmte geeft, met een flinke straal Caribische zon.

Geschreven door Tertia en Maartje

Vegatopia-koks Tertia en Maartje deden inspiratie op bij moderne Chinese restaurants over de hele wereld en stelden een menu samen dat laat zien dat de Chinese keuken van nu heel wat meer te bieden heeft dan foe yong hai en koe lo yuk.

Geschreven door Monique

Je kunt je ingrediënten voor een kerstmenu uit alle hoeken van de wereld laten invliegen, maar ook met seizoensproducten uit eigen land kun je iets heel feestelijks samenstellen. Kijk maar naar dit menu voor vier personen van Vegatopia-kok Monique Dubbelman.

Geschreven door Tertia

Kunnen Fransen eigenlijk wel een beetje vegetarisch koken? Anders willen wij het ze wel leren! Bijvoorbeeld aan de hand van dit heerlijke vegetarische feestmenu in Franse stijl.

Geschreven door Christiaan

Geen enkele andere keuken in de wereld is zo goed ingesteld op vegetariërs als de Indiase. Onder invloed van het hindoeïsme wordt er weinig vlees gegeten en is er een duizelingwekkende hoeveelheid vegetarische gerechten met een heel karakteristieke smaak ontstaan. Dit feestmenu is ook geschikt voor veganisten.

Geschreven door Jan

Een kerstmenu met een Italiaans tintje.

Geschreven door Jan

Russian style-menu voor 4 personen (ook geschikt voor veganisten).

Geschreven door Yolanda Kersten

Spanje is niet het eerste land waar je aan denkt als je een vegetarisch kerstmenu gaat samenstellen. Maar juist dat is voor de koks van het populaire vegetarische restaurants De Waaghals in Amsterdam een uitdaging. Speciaal voor Vegatopia stelde Yolanda Kersten van De Waaghals dit viergangenmenu samen.

Geschreven door Jan

Het inmiddels gesloten Utrechtse restaurant Ajanta stond hoog aangeschreven bij vegetariërs. Speciaal voor Vegatopia stelde Ajanta een vegetarisch menu samen voor 4 personen.

Geschreven door Christiaan

Vegatopia-kok Christiaan stelde een menu samen dat geïnspireerd is op gerechten uit verschillende landen in het Midden-Oosten

Geschreven door Jan

In de keuken van Suriname herken je de roots van z'n bewoners: een mix van Afrikaans, Indiaas, Chinees en Hollands met daaroverheen een swingend Caribbisch sausje.

Geschreven door Jan

Een menu dat de traditionele Hollandse stamppot koppelt aan 'moderne fratsen' als vegetarische groenteballetjes.

Geschreven door Jan

En kerstmenu dat je doet verlangen naar warme zomeravonden met ouzo en bouzouki.

Geschreven door Jan en Karoush

Kerstavond is in Rusland traditioneel een sobere aangelegenheid waarop uitsluitend het vegetarische Kutya wordt geserveerd. Een wat aangepaste variant is in dit kerstmenu opgenomen als dessert.

Geschreven door Jan

Pasta is een belangrijk ingrediënt in dit Noord-Italiaanse diner. Om het een persoonlijke touch te geven, gaan we de pasta zelf maken.

Geschreven door Jan

Een Thais vegetarisch kerstmenu, mét (onderaan) een uitleg van de belangrijkste ingrediënten.

Geschreven door Jan

Mexicaans vegetarisch kerstmenu voor vier personen.