Open menu

Een tropisch fruitdessert.

Voor 4 personen:
1 rode grapefruit, in plakken
1 sinaasappel, in plakken
2 mandarijnen, in partjes
200 ml volle kwark
200 g suiker
4 el geraspte kokos
2 stengels citroengras, doormidden gesneden
1 limoen, sap en rasp
1 limoen, geperst
100 ml water

Breng het water met de suiker en de limoenrasp aan te kook. Goed roeren. Als de suiker is opgelost de citroengras er door doen en de siroop over het fruit gieten. Daarover heen het limoensap gieten. Laat 4 uur in de koelkast staan. Meng voor het serveren de kwark met de kokos. Serveer het fruit met de kokoskwark, maar verwijder het citroengras.

Recept: Tertia Wiedenhof

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Nieuw in de Restaurantgids

Utrecht - Feu
zondag, 17 maart 2024

Bierpairing met groenten - €€€

Antwerpen - Folia
zaterdag, 09 maart 2024

 plantaardige fine dining - €€€

Deventer - Carotte
zondag, 03 maart 2024

gezellig, verfijnd groenterestaurant - €€€

Volg ons op

 

Twitter logo

the Kitchenary

horecarama