Achtergronden

Vandaag, 1 oktober, is het Wereldkoffiedag. En hoe kun je dat beter vieren dan met een mooie mok vol? Nou, met een mooie mok vol en een koffiequiz! Jan en Mister Macchiato werpen tien vragen op over het Zwarte Goud. Wat weet jij ervan?

hummus met groenteWe eten te weinig groente en fruit volgens onder meer het Voedingscentrum. Een appeltje, sinaasappeltje of een schaaltje druiven of aardbeien tussendoor is makkelijk voor elkaar te krijgen, maar de aanbevolen hoeveelheid groente (250 gram) lijkt voor veel mensen een behoorlijke uitdaging. Je kunt natuurlijk dagelijks een smoothie van banaan, spinazie, wortel en boerenkool naar binnen werken, maar er zijn voldoende - mijns inziens veel smakelijkere - alternatieven om de hele dag door groente te grazen. Wij geven een paar handige en vooral bijzonder lekkere tips voor groente bij elke gelegenheid.

Persbureaus schreeuwen altijd om het hardst om hét zomerdrankje van het jaar uit te roepen. Natuurlijk het zomerdrankje dat zij aan de man moeten brengen. Wij drinken gewoon wat we zelf lekker vinden, maar vinden het uiteraard geen probleem weer eens wat nieuws te proberen. We doen een rondje redactie.

Koffie als koele zomerdrank is bij ons nog niet zo populair als in Amerika, maar geloof ons: dat gaat niet lang meer duren. Probeer 't zelf maar eens. Cold brew maken is een koud kunstje. Jan en Mister Macchiato doen het voor.

Quinoa is een belangrijke voedingsbron voor de inwoners van Zuid-Amerika. Door de plotse populariteit in en daardoor hoge afname uit het westen stegen de prijzen de laatste jaren zo, dat quinoa in haar gebied van oorsprong schaars en te duur voor de eigen bevolking werd. Hierom, en omdat voedsel importeren uit een ver buitenland voor veel milieubelasting zorgt, is er nu een quinoasoort ontwikkeld die in ons eigen land kan groeien. Deze quinoa wordt sinds kort verkocht als Lola Quinoa.

“Dat dekseltje, hè...” Mister Macchiato wijst op de latte-to-go die ik net bij Julia's heb gehaald. “Wist je dat dat dekseltje zo ongeveer het ergste is wat de mensheid op het westelijk halfrond is overkomen in de afgelopen eeuw? Direct na het nationaal-socialisme en het laatste album van Kanye West?” Ik kan nog net voorkomen dat ik me verslik in m'n koffie en staar hem verbaasd aan. Haha. Maar, hoe dat zo? Hij grijnst, werkt in een slok z'n espresso naar binnen en zegt: “Wat heb je besteld? Latte macchiato?” Ik knik. “Nou kom, loop even met me mee, dan doen we een experimentje.”

dirtychai sjPasgeleden was het fijne theemerk Celestial Seasonings in Nederland om hun nieuwe theesmaak Dirty Chai te presenteren. Ter gelegenheid daarvan hield theesommelier Mariëlla Erkens een interessante lezing over thee en chai. Hier zet je niet alleen thee mee, je kunt het zelfs gebruiken in een curry. Luister mee.

andijviestamppot thbWat hebben Nederlanders met andijvie? In de supermarkt vind je deze groente het hele jaar door, handig fijngesneden of als hele krop. Wij kopen andijvie dan ook graag in elk jaargetijde en vrijwel steevast met één doel: andijviestamppot. Naast prei zou je andijvie onder de noemer traditioneel Nederlandse groenten kunnen scharen.

Nu de Dutch Aeropress Championship eraan komt (19 maart in Amsterdam), bereiken ons signalen dat vele nietsvermoedende koffieliefhebbers alweer het slachtoffer geworden zijn van deze eenvoudige koffiemaker. Wij kunnen het dan ook niet vaak genoeg benadrukken: schaf er nooit een aan. Er zijn zeker negen redenen waarom je daar vreselijke spijt van gaat krijgen.

allezadenkopen thbAl sinds een aantal jaren is het hip om een eigen moestuintje te hebben, of in ieder geval wat verse kruiden in de tuin of op het balkon. Uit het jaarlijkse onderzoek van webshop Allezadenkopen.nl blijkt dat moestuinieren in 2015 een nog hogere vlucht heeft genomen. Ook hebben ze gekeken welke groenten en kruiden het populairst zijn. In dit artikel bespreken we een aantal trends en geven wat handige tips.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groente grazen!
We eten te weinig groente en fruit volgens onder meer het Voedingscentrum. Een appeltje,...
Jan & Mister Macchiato's koffiequiz!
Vandaag, 1 oktober, is het Wereldkoffiedag. En hoe kun je dat beter vieren dan met een mooie mok...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed