Koken op het forum
Mango toe.
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Geschreven door Annemieke donderdag, 13 mei 2010 13:11
Liesbeth Spreeuwenberg, moestuinspecialist, gaf ons een van haar favoriete recepten, met lekkers uit eigen tuin.
Rabarbercrumble
Hoeveelheden zijn afhankelijk van hoe groot je schaal is en de crumble die je wilt maken. Je kunt de porties dus aanpassen. Nodig:
een platte ovenschaal
750 gram tot 1 kilo rabarber, gewassen en in stukken van ong. 3 cm gesneden
gelijke delen bloem, boter en suiker (bij een kilo rabarber zou ik 200 gram van elk gebruiken).
snufje zout
eventueel suiker om de rabarber mee te bestrooien, afhankelijk van hoe zoet je m wil.
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de rabarber over de schaal en bestrooi eventueel met suiker.
- Meng zout, bloem, boter en suiker in de keukenmachine of met de hand tot een kruimelig maar samenhangend geheel.
- Verdeel het deegmengsel over de rabarber. Ga hierbij losjes te werk, je hoeft de rabarber niet helemaal te bedekken.
- Zet een half uur tot 40 minuten in de oven. Check na een half uur hoe ver de crumble is. Als de randjes een beetje karameliseren is dat alleen maar lekker.
Je kunt ook variaties maken met appel (met bramen, blauwe bessen of frambozen), perzik en appel, moerbeien, peren.
