Koken op het forum
Re:Wat eten we vandaag?
Gisteren een soort chili van rode bonen, mais, tomaat, rettich (had ik toevallig nog). Met wat brood. Straks lunch in het kasteel. Het plan is daar mantı te eten, als ze daar ook een vega variant hebben.
Re:Wat eten we vandaag?
Volkorenpenne met reepjes savooiekool, puntpaprika en wortel, in een kaassaus met tijm en karwijzaad, bestrooid met zonnebloempitten. Haastklusje, voordat ik van de honger in katzwijm zou vallen (overdrijven is ook een kunst). Ik zou het als comfort fo...
Re:Hoe goedkoop kan jij koken?
Ik heb wel een tweede vriezer, dat maakt de kokende familie mogelijk 
Ik overweeg een derde 
Ik overweeg een derde 
Geschreven door Annemieke zaterdag, 10 juli 2010 21:11
Mijn lieftallige dreumes bleek een prima assistent tijdens het tuinbonendoppen. We hadden best een hoeveelheid en meneer gaf telkens een tuinboon uit de zak aan mij.
Dit keer dopten we enkel de allergrootste dubbel, want na het koken bleken ze nog niet zo erg bitter.
Ik had hele leuke kleine roze uitjes. Neem sjalotjes en halveer die als ze aan de grote kant zijn.
Verhouding tuinbonen - sjalotten is 2:1
tuinbonen
sjalotten
roomboter
balsamico
honing
kwark
koreaanse munt (dropplant) of een andere munt
limoen
- kook de gedopte tuinbonen kort, zodat ze nog lekker stevig blijven, spoel af met koud water en laat verder afkoelen
- stoof de uitjes in roomboter en blus als ze zacht zijn af met een scheut balsamico. Laat nog even sudderen met een lepeltje honing
- maak een dressing van een klein beetje kwark, fijngesneden munt en limoensap. De bonen moeten niet zwemmen in de dressing, maar enkel een klein laagje over zich hebben.
- meng de ingrediënten door elkaar
