Ingrediënt: amarenen

amarenen thb

Amarenen: engeltjes die op je tong piesen

 

Koken op het forum

Vegatopia Webforums - Koken

Re:Wat eten we vandaag?
Wraps met erin een frisse salade van avocado, kidneybonen (shit waarom heb ik die limoen 2 dagen terug opgegeten, oh ja, omdat ie opmoest), kerstomaten, koolrabi, yoghurt, kaas. Gazpacho.
Mango toe.
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?

Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Haa kimchi. Veel soorten zijn trouwens met vissaus, let daar even op als je dat niet eet (maar er zijn ook soorten zonder). Kennen jullie dat verhaal dat Maartje en ik met een pot kimchi uren in de trein naar Eelco gingen?
Afijn.

Bij die pannenkoekjes ...

PDFAfdrukkenE-mailadres

Kremidopita: Griekse uientaart met pecorino, feta en munt

Geschreven door Machteld zaterdag, 03 september 2011 09:00

Vefa's KitchenDeze heerlijke uientaart uit Vefa's Kitchen komt uit de regio Thessalië, van oudsher een van de belangrijkste agrarische gebieden van Griekenland. In plaats van een grote taart, kun je ook meerdere eenpersoonstaartjes maken.

 

Kremidopita: Griekse uientaart met pecorino, feta en munt (uit: Vefa's Kitchen)

voor 12-16 stukken

500 g filodeeg, ontdooid
150 ml olijfolie
1 kilo uien, in dunne plakken
4 eieren, licht geklopt
25 g verse munt, fijngehakt
5 el slagroom of koffiemelk
300 g kefalotiri, pecorino of regato kaas, geraspt
200 g feta, verkruimeld
zout en peper

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet een ovenvorm van ongeveer 25x35 cm in met olijfolie.
  • Kook de uien ongeveer 15 minuten in weinig water. Giet ze goed af. (zelf heb ik ze gefruit in wat olijfolie -M-)
  • Meng in een kom de uien, eieren, munt, room, geraspte kaas en feta en breng het op smaak met zout en peper.
  • Bekleed de vorm met de helft van de filodeegvellen, vet ze met een kwast lichtjes in met olijfolie.
  • Verdeel de vulling over de bodem en leg de overige filodeegvellen hier weer op. Verwijder het filodeeg wat over de rand van de vorm hangt.
  • Breng met een kwast wat olijfolie aan op de bovenste vellen en een klein beetje water.
  • Bak de taart af in een uur, of totdat hij goudbruin is.
  • Serveer meteen.

 Kremidopita oftewel Griekse uientaart met pecorino, feta en munt

 Meer Grieks!

 

Share