Recepten

Eten ze in China ook salade? Deze zoetzure salade doet het heel goed bij Chinese roerbakschotels.

Ku lu yuk, te vinden op elke Chinese menukaart. Dat moet toch ook vegetarisch kunnen. Ku lu veg dus!

Foe jong hai is een grote favoriet bij de Chinees, zeker voor vegetariërs. Lekker, maar soms een beetje saai. Deze niet!

We grijpen de Olympische Spelen maar meteen aan om bekende ingrediënten op een onbekende manier klaar te maken. Aubergine op Chinese wijze (dat is in een beslagje, gefrituurd en dan een zoetig sausje er overheen) klinkt bijzonder en spannend.

Tijdens de hele Olympische Spelen op Vegatopia een hoop aandacht voor de Chinese keuken. Ben je klaar voor gekke Oosterse producten, aparte kooktechnieken en bijzondere maar ook snelle gerechten uit Noord- tot Zuid-China? Omdat alle sporters best een steuntje in de rug kunnen gebruiken beginnen we met Fortune Cookies.

De zomerbietjes komen uit de grond, dus daar willen we wat mee. Wat te denken van bietjes met cottage cheese en dille?

preipizzaOm in een zomers sfeertje te komen wilden we pizza maken. De inhoud van de groentela liet zien dat we vooral veel prei hadden. Prei op pizza kan dat? Oh ja, en hadden nog druiven over ook. Het bleek bijzonder lekker.

Als het maar niet wil vlotten met het mooie weer, maar het toch zomer is met allerlei zomerse producten op de markt, is een zomerstamppotje wel wat. Bijvoorbeeld een stamppotje met gewokte andijvie en rucola. Spaanse peper erbij voor het pittige effect, een kneepje citroensap voor de frisheid en wat overjarige kaas en je bent al een heel eind.

In Italiaanse kookboeken halen ze de meest fantastische capriolen uit met artisjokken. Ze eten ze rauw, frituren ze in zijn geheel of maken ze vlug even in. Wij kijken altijd met een scheef oog naar die leuke, kleine artisjokjes: kun je er nu echt zoveel mee, of zijn het gewoon artisjokken met een groeiprobleem? We namen de proef op de som.

Laura stuurde ons haar favoriete recept in voor een chocoladetaart. Het is gebaseerd op een bestaand recept van World Food Café en naar inzicht aangepast, zodat het minder inzakt dan het origineel. Erg lekker om te eten met rood zomerfruit!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus
Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop, maar het is zo simpel om zelf te maken. Gewoon een kwestie...
Groentepakketjes
Iedereen heeft er wel één: een muffinblik. Maar daarin kan je veel meer maken dan...
Luxe aspergetaart voor zuinige moeders
,,Kan je iets maken voor Moederdag?’’, vroeg de Vegatopia-redacteur. Natuurlijk kan ik...
Knoflooksaus
Het is behoorlijk fris geweest dit voorjaar, maar gelukkig is het barbecueseizoen nu echt begonnen!...
Orzo met feta, tomaat en peterselie
Veel te warm om warm te eten eigenlijk, deze week. En al helemaal om te koken. Of boodschappen te...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed