Recepten

ReceptenwedstrijdDe oktobereditie van Koken & Zo's receptenwedstrijd was gewijd aan het thema stamppot. De winnaar is bekend! Lees de uitgebreide bespreking en het winnende recept.

Kleine saucijzenbroodjes zijn de ideale borrelhap. Vegatopiaredacteur Piek maakte twee vegetarische varianten: een klassiek saucijzenbroodje en een zoet-kruidige variant die makkelijk én vooraf te bereiden zijn.

gevulde jalapenopeperJalapeno's, dat zijn die lekker hete Mexicaanse pepers die je meestal in schijfjes in een potje vindt. Als je geluk hebt vind je ze ook vers. Dan zijn ze soms heet en soms mild. Lekker om te vullen met geitenkaas en munt als borrelhapje. Hou je niet van heet? Hebben we ook een oplossing op.

Vegatopiabezoeker Renske maakt zelf ricotta. Hoe dat moet, wilden wij ook wel weten. We vroegen haar om het recept.

ReceptenwedstrijdBegin september schreef Koken & Zo haar eerste receptenwedstrijd uit, met als thema paddenstoelen. De winnaars (jawel, meervoud) zijn bekend!

plaatje van een sandwichWeekend, en dus tijd om een fijne lunch te maken. Net terug van de markt, allemaal spullen in huis, en wat zullen we eens op brood doen? Deze getoaste sandwich met frisse jonge geitenkaas, Thaise basilicum en reine claude pruimen misschien? Gekke combinatie, maar wel erg lekker!

Een bak Chinees op zijn tijd is heerlijk, maar is het ook vegetarisch? Er wordt veel gebruikt gemaakt van kippenbouillon en wie weet wat meer voor dierlijks. Zelf zo'n menu maken is natuurlijk niet zo relaxt als de bezorgdienst, maar minder moeilijk dan je zou denken.

 

Een tijdje geleden maakten we een bijzonder menu met als uitgangspunt de moderne Chinese keuken. Zin in eens iets anders?

Hoewel die enge eenden die wel eens in de etalage van Chinese restaurants te drogen hangen ons zeker niet het water in de mond doen lopen, was ons ter ore gekomen dat pekingeend eet met pannekoekjes, komkommer en lenteui. Dat wilden wij ook wel, maar dan wel met een vegetarische inhoud natuurlijk.

Eten ze in China ook salade? Deze zoetzure salade doet het heel goed bij Chinese roerbakschotels.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Broodje pulled jackfruit met coleslaw
Soms heb je het gevoel dat je een enorme ontdekking hebt gedaan! Om het vervolgens ineens overal...
Pittige éénpanspasta met kokosmelk
Pasta hoef je niet noodzakelijk in water te koken. Wanneer je de juiste verhouding weet, kun je hem...
Groentecurry
In deze curry spelen maar liefst drie, of nee, eigenlijk zelfs vier groenten de hoofdrol. Ik wist...
Patatas bravas met gevulde portobello’s
Patatas bravas is een pittig Spaans tapasgerecht dat het ook goed doet als bijgerecht bij een...
Baião de dois, Noord-Braziliaanse rijst met bonen
In Latijns-Amerika behoren rijst en bonen tot het absolute basisvoedsel. Bij de gewone man staan ze...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed