Recepten

Heb je tijdens Nederland-Frankrijk vrienden over de vloer en wil je eens wat anders voorzetten dan de standaard oranje paprika-chips? Of zoek je nog een origineel recept om aanstaande zondag je vader te verrassen op vaderdag? Vegatopia diepte voor beide gelegenheden een originele biersoep op.

Met mooi, zomers weer slaat half Nederland binnen de kortste keren aan het barbecuen. Ook leuk voor veggies? Jazeker, en helemaal als je halloumikaas op de kop weet te tikken, een kaasje dat het heel goed doet op de barbecue.

De Amerikanen zijn natuurlijk dol op snacken, zoetigheid en eten in het algemeen. De Verenigde Staten zijn de grootste producent van pecannoten ter wereld. Deze heerlijke nootjes zijn familie van de walnoot en groeien van nature ook in de VS.

Dolende in de woestijn, heb je wellicht meer behoefte aan water dan aan een berg koekjes, maar als je die oase eenmaal hebt gevonden, dan gaan Machtelds woestijnkoekjes met oranjebloesemwater , er in als koek.

We reizen direct maar meteen af naar Australië.

De exotische Zuid-Amerikaanse keuken associeren wij met bananen, tropisch fruit en kokos. De Mexicanen zijn dol op chocola, dus die mogen ook in die koekjes. Tortilla's en burrito's zijn ook een Mexicaanse specialiteit, maar een burrito-koekje? Gwen bewijst dat het mogelijk is.

Wat kenmerkt Europese koekjes? Eigenlijk niet bijzonder veel, behalve dat het gebruik van kruiden over het algemeen minimaal is (afgezien van onze kruidkoek, uiteraard). Rozijnen worden veel gebruikt en ook glazuur lijkt een Europese ‘specialiteit’. Voor Europa een recept voor stervormige koekjes (EU!) met rozijnen en citroenglazuur. EU-lidstaat Polen staat bekend om het gebruik van maanzaad in zoetige baksels. Probeer het eens uit!

Bij het Aziatische werelddeel denk je natuurlijk meteen aan rijst. Wij ook, en dus komen we voor het Cookie Carnaval speciaal met rijstpannenkoekjes. Ook voorzien van Exotische specerijen uiteraard.

Voor de echte Zuid-Poolervaring, ontwikkelde Maartje speciale Arctische koekjes. Natuurlijk met ijs. Ze zijn lekker!

Met de serie Winterse Woensdagen hopen we je te inspireren om lekker de keuken in de duiken op de koude dagen die nog voor ons liggen.
Deze week, als afsluiting: koolrabischnitzel met kikkererwten in gember-tomatensaus en aardappelpuree

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Curry met tomaten en kikkererwten
Wist je dat er in Nederland meer dan 60 soorten tomaat worden gekweekt? En ze zijn allemaal anders!...
Troostsoep voor Mexicanen (en de rest)
Een muur bouwen op de grens bij Mexico. Je moet er maar op komen. Op het Journaal zag ik huilende...
Freestyle-brood à la Kristof
Er gaat niets boven lekker stevig zuurdesembrood met een knapperige korst. Nog kan ik zulk brood...
Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus
Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop, maar het is zo simpel om zelf te maken. Gewoon een kwestie...
Groentepakketjes
Iedereen heeft er wel één: een muffinblik. Maar daarin kan je veel meer maken dan...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed