Vaak gelezen
Volg ons op
|
|
Koken op het forum
Deze discussie doet me trouwens denken aan deze infographic: https://www.facebook.com/#!/Vegatopia/posts/300774523302737
De Westerse landen consumer...
Geschreven door Annemieke maandag, 22 september 2008 08:28
Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Tijd om de proef op de som te nemen. Vandaag stelt het panel zich voor.
De Week van de Smaak is een nationaal evenement met grote en kleine lokale activiteiten waarin "smaak" centraal staat. Ambachtelijke streekproducten, seizoensproducten en biologische voeding spelen de hoofdrol.
Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Tijd om de proef op de som te nemen. We nodigden zes proevers uit, en testten 17 producten.
De ambachtelijke producten kwamen van Marqt, de ambachtelijk supermarkt bij uitstek. De andere producten kwamen uit een normale buurtsupermarkt.
We stellen natuurlijk ook graag het Week van de Smaak proefteam aan je voor:
Maartje is redacteur van Vegatopia en een kritisch proever. Voor Vegatopia maakt ze een serie over kookmythes.
Tertia is Vegatopiaredacteur. Ze schrijft tevens voor Smaak.blogo en was hoofdredacteur van het Vegatopia Kookboek. In haar vrije tijd bezoekt ze zoveel mogelijk culi-gerelateerde plekken in binnen- en buitenland.
