(Advertentie)

Koken

Spiesjes met tempeh & papaja

greenkitchen-spiesjes-sHet volgende recept komt uit het boek The Green Kitchen Travels dat we gister bespraken. In dit prachtige reiskookboek staan interessante en prachtige verhalen met dito recepten. Dit recept voor Spiesjes met tempeh & papaja is daar een goed voorbeeld van.

Citroen-maanzaadcake

Toen ik het vrijdag besproken kookboek Bakken met Menno voor het eerst inkeek, viel het volgende recept me meteen op. Ik ben een grote liefhebber van gebak met maanzaad dus het was direct duidelijk dat ik dit zou gaan maken. Ik heb genoten van de combinatie van nootachtig maanzaad met frisse citroen en ook de collega's aan wie ik hiervan uitdeelde waren enthousiast. Hieronder het recept zoals dat in het boek terug te vinden is.

Romige cannelloni uit de oven

De marktkoopman verkoopt zijn wilde spinazie liefst met bakken tegelijk. “Want het slinkt enorm, mevrouwtje!”. En zo zat ik laatst na uitbundig shoppen op de boerenmarkt met een duidelijk spinazie-overschot. Genoeg voor onze allerallereerste groene smoothies, een hartige taart en Turkse flapjes bovendien! Op deze plaats had eigenlijk een recept voor groene spinaziesmoothies moeten staan. Maar soms lopen de dingen anders dan je dacht; die groene smoothies kwamen er toch niet.

Licht - Hugh Fearnley Whittingstall

licht thbNa Veg!, een kookboek van de Engelse schrijver Hugh Fearnley Whittingstall waar we heel erg enthousiast over waren, is er nu Licht. Ook weer een mooi maar wel eigenzinnig boek.

Snijbietrolletjes met ricotta

Gisteren kreeg het Buurtsuperkookboek van ons de volle vijf sterren. Vandaag een leuk en makkelijk te maken recept uit dit kookboek.

4x recept met waterkers van Tom Hunt

tomhunt-waterkers-sGisteren bespraken we Puur natuurlijk koken van Tom Hunt. Een fijn boek waarin zoveel mogelijk delen van groenten en fruit benut worden, in zeer kleurrijke en smaakvolle gerechten. Vandaag plaatsen we zijn recepten met waterkers en zijn inventieve idee om van een restje van de salade vegetarische burgers te maken.

Vegetarisch eten in Antwerpen

Nu op de Groenplaats een vestiging van de veggie fastfood-keten Green Way haar deuren opende, lijkt voor Antwerpen de vegetarische lente ingezet. De stad leek, zeker in vergelijking met Gent, nogal karig bedeeld met goede adresjes, en het verdwijnen van oases zoals Bollywood en Ilha Formosa deden er geen goed aan. Een aantal recente openingen doen verhopen dat de volgende persoonlijke en onvolledige rondleiding al vlug zal moeten worden aangevuld.

Maïsburgers met paprika-avocadosalsa

Het voordeel van een zelfgemaakte vegaburger? Alles wat je lekker vindt kan erin. Het nadeel? Je moet ze bakken. De grootste vijand van een zelfgemaakte vegaburger is zonder twijfel de koekenpan. Al bak je nog zo voorzichtig, je eindigt toch vaak met een burger in brokken. Een ei, havermout en de oven bieden gelukkig enige uitkomst.