Banner
(Advertentie)

Koken op het forum

Re:Paasontbijtjes inspiratie
Zijn de paasmenu's al klaar bij jullie?

Eieren verven met behulp van bloemen en uienschillen.



En wat dacht je van deze felle kleurtjes,...
Re:Wat eten we vandaag?
Een lasagne met pittige tomatensaus, gegrilde aubergine en ui, en een vegan champignon-bechamelsaus.
Re:Wat eten we vandaag?
Een amuse (want te klein om voorgerecht te noemen) van rode uien soep (van gisteren). Kleine burgers van wortel, zwarte bonen, zoete aardappel en ras-el-hanout (deel van gisteren), ui, havermout, ketchup, sojasaus en peper met erbij koriander, augurk, ...
Re:Wat eten we vandaag?
Ziti in vegagehakt-tomatensaus met oregano, heel veel knoflook en parmesan.

Koken

Geschreven door Antoinette dinsdag, 28 januari 2014 09:00

boerenboekweittaart met walnotencremeDeze taart is heerlijk als ontbijt tijdens een guur winterweekend. Bros en toch zacht, honing, room en noten. Hij voelt als zitten bij de open haard. Op een wollig tapijt met een fijn boek en je favoriete muziek op de achtergrond bovendien. Comfort food…

 

Geschreven door Miranda zondag, 26 januari 2014 13:35

champignonballetjesthbVorige week werden op tv vegaballetjes getest. De uitslag was niet geweldig, de balletjes scoorden onder de maat, en slechts één merk haalde een voldoende. Je kunt ze natuurlijk ook prima zelf maken, met champignons bijvoorbeeld.

 
 

Geschreven door Jennifer vrijdag, 24 januari 2014 09:00

Drie maanden vegetarisch eten in de Palestijnse gebieden: het viel me mee. De fruit en groente zijn van uitstekende kwaliteit en ook de amandelen en peulvruchten smaken naar meer. Arabische specerijenmengsels en Palestijnse olijfolie maken de gerechten af.

 

Geschreven door Sven woensdag, 22 januari 2014 17:42

kokosmuffins thbWanneer de ingrediëntenlijst van sommige recepten ziet, denk je in eerste instantie dat er iets niet klopt. Zoet gebak met geraspte kaas? Ja, dat kan. Het resultaat is echt verrassend. Daarnaast zijn de muffins volledig glutenvrij.

 
 

Geschreven door Judith maandag, 20 januari 2014 09:00

pompoenrisottomais thbZe zijn er nog: pompoenen. Heerlijk, maar ik vond het altijd een crime om ze te schillen. Totdat ik ergens hoorde dat dat niet per se hoeft. Je kunt de schil meekoken en pureren (voor de soep) of in de oven zacht laten worden zodat hij daarna makkelijk is te verwijderen (voor deze risotto).

 

Geschreven door Jol zaterdag, 18 januari 2014 11:20

gallopinto thbGallo Pinto, een ontbijt van rijst met zwarte bonen, leerde ik kennen als dé traditionele schotel van Costa Rica. Onlangs kwam ik erachter dat het eenzelfde positie heeft in Nicaragua en daar bekend staat onder precies dezelfde naam: geverfde of gespikkelde haan!

 

 
 

Geschreven door Antoinette donderdag, 16 januari 2014 15:36

aardpeergratin thbOp de boerenmarkt lachten twee joekels van aardperen me toe. Ter plekke besloot ik om ze een ovenschotel als eindbestemming te geven. De aardappels geven winterwarme body aan deze gratin met zachte artisjoksmaak. En zeg nou niet dat dit een gratin Dauphinois is… Da’s echt aardappels met aardperen vergelijken!

 

Geschreven door Sven dinsdag, 14 januari 2014 09:00

knolselderijsoep thbDit is een gemakkelijk recept met knolselderij, een groente die nu in het seizoen is. De blauwe kaas geeft een feestelijke tint en de appel zorgt voor een leuk contrast. Als je vegan eet, kun je witte miso in plaats van blauwe kaas gebruiken.

 
 

Pagina 5 van 117