Koken op het forum

Re:Kookvragen
Is dat zo? Ik at vorige week een hele lekkere baba ganoush, en ik wil het nu echt eens zelf maken, nog nooit gedaan. Op het experimentenlijstje zetten dan maar. Ik ben benieuwd of i...
Re:De grote seizoensgerechtenverzameling Q2: april-mei-juni
Ja en je kunt het ook met sinaasappel combineren.

Met aardbeien was inderdaad veel lekkerder.
[...
Re:De grote seizoensgerechtenverzameling Q2: april-mei-juni
Ja en je kunt het ook met sinaasappel combineren.

Met aardbeien was inderdaad veel lekkerder.
Re:Wat eten we vandaag?
Pilao van basmatijrijst en gele linzen met tomaat, ui en bloemkool (knoflook, pepertje, gember, komijn-, koriander-, venkel- en mosterdzaad, fenegriek, zwarte kardemom).
Re:Wat eten we vandaag?
Salade van ijsbergsla, tomaat, komkommer, paprika, bosui, sperziebonen, augurk, walnoten, ei en parmezaan. Met knoflookdressing.

Koken

Geschreven door Jolanda dinsdag, 04 februari 2014 09:00

SpaghettiDe laatste tijd liggen er in verschillende supermarkten en biologische winkels ineens doosjes gemengde paddenstoelen in de schappen. Soms zijn ze zelfs 'pastapaddenstoelen' gedoopt. Laten we daar vooral niet moeilijk over doen, want pasta met paddenstoelen is heerlijk. Maar dan moet er wel een troostrijke, romige, 'boozy' saus bij.

 

Geschreven door Tertia zondag, 02 februari 2014 23:06

Het jaar is amper een maand oud, en dus was een nieuwjaarsborrel wel op z'n plaats. De Vegatopiaredactie kwam bij elkaar om te toasten op veel inspirerende recepten en artikelen in 2014 én natuurlijk om lekker te eten. Lees wat we maakten, ook leuke inspiratie als je binnenkort zelf een veggie feestje geeft en op zoek bent naar vegetarische hapjes.

 
 

Geschreven door Tertia donderdag, 30 januari 2014 09:00

preirisotto thbJawel, Italiaans kun je ook in de winter koken. Jolande Burg gaf in 2010 het fijne kookboek La vita è bella uit, bordevol bijzondere recepten als auberginekroketten, een timbaaltje met groene kool en ricotta, ijs met grappa en peer en deze risotto. Dit volledig vegetarische kookboek is sinds kort als e-book beschikbaar.

 

Geschreven door Antoinette dinsdag, 28 januari 2014 09:00

boerenboekweittaart met walnotencremeDeze taart is heerlijk als ontbijt tijdens een guur winterweekend. Bros en toch zacht, honing, room en noten. Hij voelt als zitten bij de open haard. Op een wollig tapijt met een fijn boek en je favoriete muziek op de achtergrond bovendien. Comfort food…

 
 

Geschreven door Miranda zondag, 26 januari 2014 13:35

champignonballetjesthbVorige week werden op tv vegaballetjes getest. De uitslag was niet geweldig, de balletjes scoorden onder de maat, en slechts één merk haalde een voldoende. Je kunt ze natuurlijk ook prima zelf maken, met champignons bijvoorbeeld.

 

Geschreven door Jennifer vrijdag, 24 januari 2014 09:00

Drie maanden vegetarisch eten in de Palestijnse gebieden: het viel me mee. De fruit en groente zijn van uitstekende kwaliteit en ook de amandelen en peulvruchten smaken naar meer. Arabische specerijenmengsels en Palestijnse olijfolie maken de gerechten af.

 
 

Geschreven door Sven woensdag, 22 januari 2014 17:42

kokosmuffins thbWanneer de ingrediëntenlijst van sommige recepten ziet, denk je in eerste instantie dat er iets niet klopt. Zoet gebak met geraspte kaas? Ja, dat kan. Het resultaat is echt verrassend. Daarnaast zijn de muffins volledig glutenvrij.

 

Geschreven door Judith maandag, 20 januari 2014 09:00

pompoenrisottomais thbZe zijn er nog: pompoenen. Heerlijk, maar ik vond het altijd een crime om ze te schillen. Totdat ik ergens hoorde dat dat niet per se hoeft. Je kunt de schil meekoken en pureren (voor de soep) of in de oven zacht laten worden zodat hij daarna makkelijk is te verwijderen (voor deze risotto).

 
 

Pagina 5 van 117