De kleine vegetariër is het vervolg op de dikke & dunne vegetariër. Wederom een boek van Antoinette Hertsenberg, ditmaal in samenwerking met diëtist Marion Pluimes.
De inleiding blijkt een verrassend 'relaxte' toon te hebben. Geen vingertjes, maar inspiratie en luchtig van toon. Speciaal wordt genoemd dat het boek juist ook prima is voor vleesetende gezinnen die een kind hebben die vegetarisch wil eten. Een goed idee.
Het voedingstechnische deel zeer uitgebreid en gedetailleerd, maar daardoor weinig toegankelijk. Het is een handig naslagwerk, maar na het lezen wil je haast de handdoek in de ring gooien: zo perfect uitgebalanceerd gaat het nooit worden! Een samenvatting in Jip & Janneke taal voor ouders die geen tot weinig kennis hebben van voeding en gezondheidsaspecten was mijns inziens een goede aanvulling geweest in dit hoofdstuk.
Hoe het afraden van het toevoegen van zout aan eten voor kinderen onder de 2 jaar te rijmen is met het gebruik van bouillonpoeder en tamari even verderop in het boek (in een recept voor baby's van 6 maanden tot 1 jaar) is mij niet duidelijk. Dat er direct daarna een recept volgt voor het zelf maken van groentenbouillon (zonder zout uiteraard) is wel weer leuk.
De recepten zijn leuk, speels en ook geschikt voor volwassenen. Denk aan vegetarische calamaris met een knipoog (van uienringen), pastinaak-kaasburgers, prei-bananenspread, courgettebeignet en Spaanse pizza.
De recepten zijn ook leuk om met oudere kinderen samen te maken.
De kleine vegetariër - Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes (2010)
Prijs: € 19,95
ISBN: 9789061128090
Harde kaft | 141 Pagina's | Karakter Uitgevers B.V.
