Vegetarisch - voor iedereen > Dieren, natuur & milieu

Slachten...

<< < (4/8) > >>

beroepskok:
Slachten is absoluut geen fout van de mens. Het menselijk lichaam is gemaakt voor het verteren van zowel dierlijk als plantaardig voedsel. Vlees heeft bepaalde eigenschappen en voedingswaarden die pas de laatste jaren vervangen kunnen worden door alternatieven.

De basisbeginselen van het koken zijn gericht op vlees en vis. Deze groep geeft een enorme diepgang aan ons dieet. Dit zal altijd zo blijven om de simpele reden dat de vraag er altijd naar zal bestaan.

Tijdens mijn koks-opleiding zijn we met de gehele klas naar enkele veehouderijen en slachthuizen geweest. Ik kan me best voorstellen dat er mensen zijn die walgen van de beelden over hoe een koe of kip geslacht wordt. Vergeet niet dat de meeste dieren een goed leven hebben gehad en dat de slacht maar een minimaal moment is uit het leven van zo'n dier. Natuurlijk zijn er uitzonderingen, waar door tegenstanders gretig gebruik van wordt gemaakt.

Veehouderij zal nooit compleet diervriendelijk zijn helaas, maar we zijn als land goed bezig met het bewust worden van ons eten, dus ook het vlees. Er is zeker genoeg ruimte voor verbetering.

Aan het dode vlees van een dier valt veel af te lezen zoals stress, mishandeling, voeding en ziekten. Een goed behandelt dier, op de juiste wijze geslacht, geeft een veel mooier stuk vlees qua: struktuur, doorbloeding, adering, geur, smaak en bewerking.

Veganistisch of vegetarisch koken is uitdagend en leuk. Er zijn genoeg redenen om het te worden en te blijven.

J@n:

--- Citaat van: Beroepskok op 16 november 2006, 00:17:43 ---Ik kan me best voorstellen dat er mensen zijn die walgen van de beelden over hoe een koe of kip geslacht wordt. Vergeet niet dat de meeste dieren een goed leven hebben gehad en dat de slacht maar een minimaal moment is uit het leven van zo'n dier. Natuurlijk zijn er uitzonderingen, waar door tegenstanders gretig gebruik van wordt gemaakt.

--- Einde van citaat ---

Het is je geweten sussen om te denken dat 'de meeste dieren een goed leven hebben gehad'. Biggen onverdoofd castreren, kippensnavels afhakken, kippen met tienduizenden tegelijk in een donkere schuur houden, haantjes levend in de hakselaar gooien, bij kalveren bewust bloedarmoede laten onstaan om het vlees lekker wit te krijgen, schoppen, schokken toedienen. Je mag best dagdromen dat dat maar uitzonderingen zijn, als je daarna snel wakker wordt en de realiteit onder ogen ziet.

Sander:

--- Citaat van: Beroepskok op 16 november 2006, 00:17:43 ---Vlees heeft bepaalde eigenschappen en voedingswaarden die pas de laatste jaren vervangen kunnen worden door alternatieven.
--- Einde van citaat ---

Voor wat de voedingswaarden betreft, dit is pertinent onwaar. Hoe kom je daar zo bij, als ik vragen mag?

Christiaan:
En wat dat betreft vond ik het spotje van de PvdD in de zendtijd voor politieke partijen ook heel raak. Je ziet niks anders dan een enorme stofzuiger waarmee kippen in een kippenschuur opgezogen en in een soort ladensysteem gedeponeerd worden voor transport. Niks heftigs, alleen her en der een duw of wat geschud met de laden maar het laat wel de onverschilligheid zien waarmee met dieren wordt omgesprongen. Ik weet alleen niet of vleeseters het spotje zo zien. De vriend bij wie ik op de bank zat vond het maar saai.

Harry:

--- Citaat van: Christiaan op 16 november 2006, 08:24:00 ---Ik weet alleen niet of vleeseters het spotje zo zien.

--- Einde van citaat ---
Ik heb het spotje nog niet gezien, maar zoals je het beschrijft kan ik me niet voorstellen dat ik er onverschillig onder blijf.

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

[*] Vorige pagina